Susine in crosta soffice🌹😋🍰

Susine in crosta soffice

Susine in crosta soffice 🌹😋 🍰

Una torta semplice e veloce, per voi che non avete mai tempo ma che al benessere mentale e fisico ci tenete. Andate a caccia delle ultime susine (la varietà Stanley è quella che fa per voi) e rilassatevi, magari ascoltando della buona musica. Ora, a ognuno il suo genere, ma io di solito, durante le prime giornate d’autunno, mi lascio ispirare da del buon jazz: fa molto ambient e predispone alla creatività culinaria, provare per credere 😉 . Ecco la mia ricetta segreta per un dolce weekend all’insegna del relax. Enjoy!

Dosi per uno stampo da 28cm di diametro

150 gr di farina di soia (bio e possibilmente Made in Italy!)

150 gr di farina di riso

50 gr di farina di quinoa

40 gr di maca in polvere

10 gr di cannella

100 gr di zucchero Mascobado

100 gr di olio E.V.O.

sale q.b.

acqua frizzante q.b.

1 cucchiaino di bicarbonato

1/2 bustina di cremor tartaro

400 gr di susine varietà Stanley

50 gr di granella di mandorle non pelate

20 gr di zucchero Mascobado

Tips: Lo sapevate che le susine fanno parte della famiglia delle Rosacee? Ricche di vitamine e fibre, sono delle perfette alleate contro radicali liberi e ritenzione idrica, e un valido aiuto quando vi sentite stanchi e stressati.

►Mettete tutti gli ingredienti nell’impastatrice, tranne gli agenti lievitati che aggiungerete per ultimi prima di versare l’impasto nella teglia.

►Usate l’acqua solo se necessario. L’impasto deve risultare cremoso e non troppo liquido.

►Tagliate le susine a metà, privandole del nocciolo.

►Passatele in un mix fatto di mandorle e zucchero e poi adagiatele sull’impasto, che avrete versato nella teglia ricoperta da carta forno, con la buccia rivolta verso l’alto fino a ricoprirne l’intera superficie.

►Infornate a 170°C per 40 minuti circa, modalità statico.

Tips: Vi consiglio, una volta pronta, di non sfornarla immediatamente ma di lasciarla nel forno spento per altri 15 minuti, con solo la modalità ventilato in funzione. Questo permetterà alla vostra soffice crosta di asciugare quanto basta, senza inumidirsi troppo, dato che le susine fresche rilasciano acqua durante la cottura.

 

 

2 risposte a "Susine in crosta soffice🌹😋🍰"

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