Pancakes vegan e gluten free🍎🍯

Pancakes vegan e gluten free

Pancakes vegan e gluten free🥞🍎🍯

Perfetti per il brunch della domenica mattina o per una super colazione ogni volta che vi sentite giù di tono. Da abbinare a insalate di frutta fresca di stagione, frutta secca o essiccata, oppure a uno yogurt di soia naturale o alla vostra confettura preferita. Irrorateli con sciroppo d’acero o con succulenti melate di cereali maltati. Prendetevi tutto il tempo che vi occorre (30 minuti circa tra preparazione e cottura) e qualcosa in più per goderveli pezzetto dopo pezzetto.

Dosi per 4 persone 

130 gr di farina di riso integrale

70 gr di fecola di patate oppure di amido di mais

un pizzico di curcuma

1 cucchiaino di farina di carruba

2 cucchiaini di cremor tartaro

un pizzico di bicarbonato

2 cucchiai di zucchero Mascobado

sale q.b.

150 ml di latte di soia

un cucchiaio di olio E.V.O. per ungere la padella

Tips: Lo sapevate che la farina di carruba è un ottimo agglutinante? Oltre ad essere un perfetto sostituto di cacao e caffè, potrete anche utilizzarla per addensare budini, creme, vellutate e così via. Provate anche ad usarla quando preparate la pasta fresca: sarà più facile lavorarla e vi darà quel tocco in più in bocca.

►Mettete tutti gli ingredienti secchi in una ciotola, unite il latte a temperatura ambiente e stemperate con cura. Non devono esserci grumi e l’impasto deve risultare abbastanza liquido.

►Scaldate una padella larga con l’olio.

►Quando sarà ben calda, togliete l’olio in eccesso aiutandovi con della carta assorbente da cucina.

►Con l’aiuto di un piccolo mestolo (se non lo avete usate quello normale, ma mettete poco impasto ogni volta), formate dei piccoli cerchi di 5 cm di diametro.

►Quando l’intera superficie sarà ricoperta di bolle, dovrete girare i vostri pancakes e attendere che si dorino anche dall’altro lato.

►Teneteli in caldo fino al momento di servire.

Rispondi

Inserisci i tuoi dati qui sotto o clicca su un'icona per effettuare l'accesso:

Logo WordPress.com

Stai commentando usando il tuo account WordPress.com. Chiudi sessione /  Modifica )

Google+ photo

Stai commentando usando il tuo account Google+. Chiudi sessione /  Modifica )

Foto Twitter

Stai commentando usando il tuo account Twitter. Chiudi sessione /  Modifica )

Foto di Facebook

Stai commentando usando il tuo account Facebook. Chiudi sessione /  Modifica )

w

Connessione a %s...