Zuppa di ceci e zucca🎃🍲🌱

Zuppa di ceci con zucca, aneto e semi di lino

Zuppa di ceci e zucca🎃🍲🌱

Ceci e zucca per riscaldare i visceri nutrendo i fluidi corporei senza creare umidità patologica, zenzero e cipolla per sciogliere i catarri, aneto e semi di lino per idratare pelle e mucose. Con un inverno così rigido e secco, che attacca le nostre difese immunitarie, non potevo non proporvi una delle mie super zuppe! Grazie ad un uso consapevole del cibo, che Madre Natura ci dona ogni giorno a seconda delle stagioni, possiamo uscire vincenti da ogni situazione.

Ingredienti per 4 persone 

350 gr di ceci secchi

700 gr di zucca trombetta

4 cucchiai da tavola di semi interi di aneto

4 cucchiai da tavola di semi di lino

4 cm di radice di zenzero fresco

2 cipolle rosse

4 cucchiai da tavola di tamari

2 cm di alga kombu


► Mettete a bagno i ceci per almeno 24h.

► Mettete a bagno l’alga kombu per 15 minuti, prima di iniziare la preparazione.

► Sciacquate molto bene ceci e alga con acqua corrente.

► Mettete entrambi in una pentola a pressione.

► Aggiungete la zucca tagliata a cubetti di 2 cm, le cipolle tagliate grossolanamente, l’aneto e la radice di zenzero grattugiata, dopo averla sbucciata naturalmente.

► Coprite con acqua fredda tutti gli ingredienti.

► Cuocete per 20 minuti a fiamma dolce a partire dal fischio della valvola.

► Una volta pronta la vostra zuppa, aggiungete il tamari e i semi di lino ed impiattate.

Tips: Ricordate di passare al mortaio i semi di lino prima di consumarli e di aggiungerli a qualsiasi altra vostra preparazione per poter estrarre i loro principi attivi lubrificanti e depuranti.

 

2 risposte a "Zuppa di ceci e zucca🎃🍲🌱"

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