Regalo per San Valentino cercasi? Cookies Hand Made con cacao e nocciole 🍪🍫🏆

Cookies di riso e quinoa con cacao e nocciole

Cookies Hand Made con cacao e nocciole 🍪🍫🏆

Freddo, umido e piovoso. Sembra non avere mai fine questo inverno! E poi ci si mette pure San Valentino ad aumentare il livello di stress. Già vi vedo in panico mentre siete alla ricerca del regalo perfetto per la vostra dolce metà. Ma sapete cosa vi dico? Stop agli isterismi e mani in pasta! Ecco il mio segreto per affrontare con grinta ogni giornata ma soprattutto lo stress da San Valentino: Cookies di riso e quinoa con cacao e nocciole pronti in meno di mezz’ora, cottura inclusa!

Sono friabili biscotti vegan e gluten free, ricchi in vitamine del gruppo B, in calcio, ferro e magnesio grazie alle nocciole. Mentre serotonina, tiramina, caffeina e teobromina, presenti in abbondanza grazie all’uso del cacao, vi aiuteranno a rimanere concentrati ma allo stesso tempo rilassati ed euforici quanto basta.

Che ne dite, potranno i miei biscotti salvarvi da questo San Valentino? Per un regalo sano, buono ma sopratutto fatto da voi con tanto amore. #Enjoy

Dosi per 20 biscotti 

125 gr farina di riso integrale

125 gr farina di quinoa

125 gr farina di nocciole

60 gr di cacao

80 gr di zucchero mascobado

sale q.b.

1/2 cucchiaino di bicarbonato

100 gr burro di cacao

acqua gasata q.b. solo se necessario


►Mettete tutti gli ingredienti nell’impastatrice e impastate fino a formare una palla dalla consistenza simile alla pasta frolla.

►Avvolgete la palla con della pellicola alimentare, per non farla seccare, e lasciatela riposare in frigorifero per 15 minuti.

►Tirate la pasta a uno spessore di mezzo centimetro e ritagliate i vostri cookies.

Tips: In alternativa, potete formare delle piccole palline di pasta, posizionarle sulla taglia rivestita di carta forno e poi schiacciarle leggermente con il pollice al centro. Scegliete la tecnica che più vi piace, il risultato sarà in entrambi i casi eccezionale.

►Dopo aver disposto i vostri biscotti su di una teglia ricoperta da carta forno, infornateli a 170° per 10/12 minuti.

Tips: Per renderli ancora più golosi, potete aggiungere all’impasto 100 gr di cioccolato fondente al 70% fair trade spezzettato in piccole pepite. Che ne dite? Forse potrebbe essere un ottimo regalo per la vostra dolce metà per questo San Valentino!

 

 

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