Pasqua con chi vuoi? Crostata per tutti voi 🍑🐣🐰🌈

Crostata vegan all’albicocca 🍑🐣🐰🌈

Qualcuno ha detto Pasqua? Beh, manca proprio poco e che voi facciate il ponte o no, direi che non c’è nulla di meglio di una semplicissima e veloce crostata, magari vegan e cruelty free, con tanta marmellata di albicocche per recuperare le fatiche e risvegliare corpo e sensi. Fragrante e perfetta sia a colazione sia dopo un lauto pranzo da condivisione. E vogliamo parlare di quel profumo meraviglioso che sprigiona, dopo averla sfornata? Ecco la mia personalissima ricetta. Buona Pasqua a tutti! Enjoy.

Dose per uno stampo da 28cm

100 gr di farina di riso

100 gr di farina di sorgo

100 gr di farina Senatore Cappelli

90 gr di zucchero Mascobado

6 cucchiai da tavola di semi di lino, sesamo e canapa

1 limone non trattato (sia la scorza grattugiata, sia il suo succo)

100 gr olio E.V.O.

sale q.b.

bicarbonato q.b.

acqua gasata q.b. (solo se necessaria ad impastare)

500 gr di marmellata di albicocche


► Impastate tutti gli ingredienti, tranne la marmellata ovviamente, fino a formare un impasto sodo e omogeneo. Non sarà sicuramente molto elastico e tenderà a sbriciolarsi, ma non temete, è normalissimo dato che le farine che state utilizzando non contengono glutine. Quindi, aiutatevi con dell’acqua, se necessario.

► Rivestite uno stampo da crostata con la carta forno e poi con il vostro impasto. Cercate di livellarlo e di creare dei bordi leggermente rialzati per contenere la vostra marmellata.

► Ricoprite con la marmellata, cospargete con qualche semino che avrete lasciato da parte e punzecchiate con i rebbi di una forchetta i bordi. A voi libera creatività.

► Infornate a 170°C modalità statico per 35 minuti.

► Lasciate raffreddare e poi divoratela. Enjoy!

 

 

2 risposte a "Pasqua con chi vuoi? Crostata per tutti voi 🍑🐣🐰🌈"

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