Cookies

Dolce o salato, a noi il palato per gustare questi cookies fatti con tanto amore: biscotti vegani, cruelty free, gluten free, golosi e fragranti. Ce n’è per tutti i gusti e necessità alimentari. Basta un po’ di fantasia… et voilà il gioco è fatto. E allora, mani in pasta, ecco tre delle mie super ricette per voi. Enjoy!

COOKIES CACAO E NOCCIOLE

Per 30/40 cookies

150 gr farina d’avena

150 gr farina di riso

150 gr nocciole tritate

70 gr cacao amaro in polvere

100 gr zucchero Mascobado

70 gr olio EVO

1 cucchiaino di bicarbonato di sodio

sale q.b.


►Impastate tutti gli ingredienti nell’impastatrice.

►Aiutandovi con un cucchiaio, formate delle piccole palline d’impasto e posizionatele direttamente sulla teglia rivestita con carta forno.

►Infornate a 170° C, modalità statico, per 15 minuti circa.


 

COOKIES LAVANDA E PISELLI  

Per 30/40 cookies

150 gr farina di piselli

150 gr farina di riso

3 gocce olio essenziale alla lavanda

150 gr mandorle pelate e tritate

100 gr zucchero Mascobado

70 gr olio EVO

1 cucchiaino di bicarbonato di sodio

sale q.b.


►Impastate tutti gli ingredienti nell’impastatrice.

►Aiutandovi con un cucchiaio, formate delle piccole palline d’impasto e posizionatele direttamente sulla teglia rivestita con carta forno.

►Infornate a 170° C, modalità statico, per 15 minuti circa.


 

FOCACCIA INTEGRALE CON SEMI VARI

150 gr farina di farro

100 gr farina di soia

100 gr farina di sorgo

250 gr yogurt di soia

70 gr semi vari (lino, sesamo, girasole, zucca, canapa etc.) + 2 cucchiai per cospargere la focaccia

1 cucchiaino di sale + q.b. per cospargere la focaccia

1 cucchiaino di bicarbonato

60 gr olio EVO + 2 cucchiai per cospargere la focaccia


►Impastate tutti gli ingredienti nell’impastatrice.

►Stendete l’impasto direttamente sulla teglia da forno rivestita con carta forno, aiutandovi con un matterello.

►Pizzicate la superficie della focaccia, cospargetela di sale quanto basta, semi e con un giro di olio.

►Infornate a 180° modalità statico per 15 minuti.

Che ne dite, vi bastano queste ricette per uno spuntino veloce o per il tè delle cinque con le amiche? Io adoro i cookies alla lavanda e piselli, delicatissimi e perfetti da accompagnare con una tazza di tè verde profumato al gelsomino, il mio preferito. E voi cosa ne pensate, qual è il biscotto che amate di più? E il vostro momento speciale della giornata in cui vi concedete una pausa per godervi queste bontà speciali?

ATTENZIONE: Tutti gli ingredienti utilizzati nelle mie ricette sono a chilometro zero, ove possibile, o di origine italiana a basso impatto di CO2. Biologici. Integrali. Tutte le mie ricette sono state studiate e create nel rispetto di Madre Natura. Enjoy!

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