Pane all’uva vegan🥖🍇

Pane all’uva vegan🥖🍇

Tempi difficili, o forse no. Tempi per riflettere. Tempi per trovare tempo. Tempi per sognare. Di nuovo e con più determinazione. E allora, cosa c’è di meglio che mettere di nuovo le mani in pasta e far volare la fantasia, fino all’ultimo desiderio, fino all’ultimo battito di farina.

Vi presento il mio pane vegano – che fa bene a noi e a Madre Natura – in versione dolce da colazione, perfetto anche per il the delle cinque. Pronti a sperimentare?

 

Ingredienti per una baguette da 60cm ca.

500gr farina (Senatore Cappelli / Luce)

9gr lievito secco 

10gr vaniglia bacche (black power)

50gr zucchero Mascobado

sale, un pizzico 

H2O qb

► Impasta. 

► Aggiungi: 

10cl olio EVO

50cl yogurt di soia naturale 

► Impasta. 

► Stendi in teglia a forma di baguette. 

► Lascia riposare 30 minuti. 

► Impasta con delicatezza, aggiungendo: 

200gr di uvetta 

► Stendi in teglia a forma di baguette. 

► Lascia riposare 30 minuti. 

► Forno freddo per 30 minuti a 180°C.

► Spennella con acqua e zucchero. 

► Inforna per la doratura finale a 220° C per 10 minuti.

 

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